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興寧蓼花

閱讀次數:- 信息來源: 百度百科等 發佈時間:2013-12-26
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蓼花,是客家興寧有名的糕點,一向有"糕餅之花"的美稱.選料上乘,用糯米、芋頭、芝麻、等原料精製而成,風味獨特,酥脆甜香,是食用饋贈之佳品。興寧蓼花,它是一種鬆脆香爲特點的小吃。它是真正的興寧小吃,解放前就已經很有名了。
QQ截圖20150623161430.jpg
其特點就是把粉面搞成一種很特別的鬆脆,表面再沾滿芝麻。一口下去,“咔嚓”聲響,頓時滿嘴留香。“蓼花”講究形、色、味,外表好象冬瓜那樣,裏面好象瓜瓤,酥脆甜香,選料和製作工藝要求較高。
QQ截圖20150623161101.jpg

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