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樂仙腐竹

閱讀次數:- 信息來源: 本網 發佈時間:2014-07-14
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  樂仙腐竹是廣東省梅州市网络购彩新陂鎮樂仙村的特產。樂仙村腐竹色澤金黃、香甜可口,內含豐富的蛋白質、氨基酸、鈣等人體所需元素,是延年益壽的綠色食品。
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  興寧新陂樂仙村山清水秀,山泉水清澈甘甜,自明朝起就有加工製作腐竹的歷史。

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  清末年間(1907年),樂仙村戴湖戴洪招由龍川縣鐵場同姓戴屋傳來做腐竹的技術,併到龍川鶴市鑄了腐竹鍋(摻銅),加上自己在技術上鑽研,選擇江西信豐古陂青豆,燒魯草,加工出金黃色、帶透明的腐竹,煮時易爛,白色湯,食味清。

  新陂樂仙村村民用優質黃豆和山泉水爲原料,採用傳統工藝及現代技術精製而成的腐竹,色澤金黃、香甜可口,內含豐富的蛋白質、氨基酸、鈣等人體所需元素,可葷可素、可炆可炸、可煲可煮、美味爽口、品味獨特、營養豐富、聞名海內外,在興寧地區家喻戶曉,是延年益壽的綠色食品。

  

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